第1197章 获得倾心指导（第2 / 3页）

出的贡献，让他们做一道想吃的菜，那也是要尽力去完成的。

这一下，不光是杨鸣，其他人也是一脸惊讶表情。

李东序又问道：

六一.二二三.一五零.一三零

付宇左手按住鱼身，提起菜刀准备进行拆分操作，刀还没等落下来，耳畔突然响起了电子提示音：

如果没有经过多次反复的烹饪练习，一时间想要掌握烹饪的手感，非常不容易。

付宇听着李东序说完，眉心

紧锁，琢磨着这道菜在烹饪时能有哪些技巧可以运用，他在思考的同时，趁机翻看了一下经典老味道食谱。

【叮！来自国际科技展活动中心副主任管鑫博的任务：烹饪一道让袁持誉满意的菜肴拆鱼羹。任务完成奖励：鱼羹烹饪技能学习包一份、等级+3】

江鲫鱼可以算是江鱼中小刺比较多的一种，平时吃着吐刺就是件麻烦事儿，想要拆分的全无一丝细刺，操作难度可想而知。

而李东序听着管副主任说完，整个人都懵了！

这老爷子原来还挺有背景，当初他自己说的退休后就在家里没事画画图纸，偶尔带几个学生，这话确实没撒谎，但一张图纸能挣几万块钱，这是少说了一个零吧？

李东序这边刚跟付宇商定好烹饪事宜，听到管副主任的交待，忙连声应了下来。

趁着小工备菜，李东序赶忙向付宇介绍了一下这道拆鱼羹的具体做法。

还不等他压下心中狂喜的情绪，就听着李东序说道：

李东序之前犯愁的烹饪操作甩给了付宇，顿时整个人都明显轻松下来。

这一次既然让付宇帮厨，

李东序也就没刻意保留，他在讲解时，将烹饪操作的细节和具体需要注意的地方都详细完整的复述了一遍。

【叮！后厨手艺人称号奖励：恭喜获得npc大厨李东序的倾心指导：拆鱼羹烹饪操作】

北安这边主要以江鱼为主，海鲜之类的也有很多，但基本都是常见的那几种。

等挂断电话，李东序顿时急了，他原本还有几分顾虑，这会儿也顾不上了，转头问付宇：

李东序既然想让付宇帮着做江鲫鱼拆分，于是将托盘里处理干净的鲜鱼放到案板上，就主动让出位置，交代道：

就连李东序都不敢轻易上手，现在就直接交给付宇掌勺了？

李东序说道：

而付宇则站到厨台前，伸手操起菜刀，动作娴熟的准备开始做拆分。

说到这里，李东序叹了口气：

李东序一听这话，赶忙问道：

而鱼肉要先煎，再煮，同样对于火候和时间上的掌握要求比较高，这鱼肉无论是煎的时间过长，还是煮的时间过久，都会影响口感。

付宇还真没做过拆鱼羹这道菜肴，主要是这道菜是外地的特色美食，原本用的也是本地常见的鲩鱼为主食材。

了。」

只是将鲫鱼进行除刺，对于他来说并不算什么难事。

袁持誉的名字他们还是略有些耳闻，知道这是一位元老级的人物，没想到这样的大佬，竟然会是他们店的老顾客。

李东序正准备吩咐小工备菜，手机突然响了起来。

付宇不由打起了精神。

没想到今天不但出来参加了活动，而且还准备在美食区用餐。

难怪李东序之前还想拒单，结果管副主任一个电话打过来，又赶忙应承了下来。

管副主任一边往用餐区赶去，一边联系主任，详细汇报了事情经过。

而这道拆鱼羹，就是当时学会了本地的做法后，又进行了食材和口味的替换调整，做成了更为符合当地人喜好的创新菜肴。

但凡换道其他的招牌菜肴，杨鸣都不会这么惊讶。

只要能做好这道拆鱼羹，其他的菜肴烹饪对于他而言都不是难事。

他一边往美食区赶，一边给李东序打电话。

老爷子今年都87岁了，身体倒是非常硬朗，而且为人很低调，平时都是呆在家里指导和进行科研绘图。

有了主任的吩咐，管副主任顿时更上心了。

付宇：

现在这是怎么回事？

付宇摇头：

付宇点头，如实说道：

李东序嘴上说的头头是道，不光是将做拆分的操作步骤详细的告诉了付宇，而且其中加入了不少自己多次练习和观摩别人烹饪时，了解和掌握的经验，以及相关的技巧。

等小工将备菜准备好送过来，李东序往厨台前一站，开始准备烹饪。

等把杨鸣打发走，李东序转头说道：

拆鱼羹，顾名思义，烹饪的特色