第908章 付厨总归不会错（第1 / 2页）
王霏霏夫妻二人一口气就要订制二个疗程的药膳。姚石一瞧，这是潜在的大客户啊！毕竟在北安，像是这种家庭的人，基本上都是能数上名号的，这位顾客怕是大有来头！姚石多精明一个人，想到这里，也不用李新彤做订制手续了，一切全部亲力亲为，而且态度越发的热情周到。请顾客填写个人资料时，姚石特别留意了一下王霏霏夫妻二人的姓名。这一看，顿时惊呆了！王霏霏的名字很好听，但姚石一时间还真没想出来她是哪一个王家。不过等看到王霏霏老公的名字时，姚石顿时眼皮一跳！郑康德！这可是北安名人，在省内那都是富豪榜上的人物，本国知名珠宝品牌在本省的经销商，省内各市县的高档商场里都设有珠宝专柜。原来是郑康德的老婆来自己的餐厅订制药膳！姚石自然是开心不已，不过兴奋之余，脑筋一转，赶忙趁着郑康德夫妻二人同两家长辈激动交流时，借口临时有事避了出来。等到了走廊没人的地方，赶忙给张振打了个电话。张振可是音乐餐厅的主厨，虽然能不能认识郑康德也没什么关系，但万一能给郑康德留下点印象，以后有什么承办大宗小宗宴席的活动，或者朋友之间聚餐，公司搞团建，能想到过来音乐餐厅这边下订单，那可是平时求都求不来的好事儿！能够和郑康德搭上关系，这对姚石自己来说，也是个千载难逢的好机会。这可是打通全新人脉圈子的桥梁啊！张振接到姚石的电话，听说了事情的来龙去脉，顿时也是惊喜万分！真要是能认识了郑康德，给对方留下个好印象，以后指不定就会成为他们店的特级vip顾客了。这可是都能转化成高额提成的！付宇过去后厨的时候，张振已经特别上心的联系了药店那边的人，让他们马上送药材过来，随后又吩咐小工开始为药膳烹饪进行备菜。张振虽然看上去性格温和好相处，但其实也是个人精，得到了姚石的通知，马上就有了主意。在付宇烹饪药膳的时候，张振一边忙着自己手头上的事情，一边忍不住探头张望。他看着付宇动作熟练，表情沉稳的做着药膳，忍不住吸了口气，没想到短短的一段时间里，付宇的进益这么大！现在竟然都能接到富豪郑康德的药膳订单了！这可是郑康德啊！知名品牌珠宝本省的经销商！虽然早就知道付宇在厨艺方面水平很高，但没想到药膳原来也这么厉害！自己到底还是低估了这个年轻人！想到这里，张振摇了摇头，真是后生可畏啊！在他的心中，付宇现在已经是跟老板姚石的厨艺水平，几乎不相上下的大厨了。后厨这边不少的药材都没有货，付宇挑拣着备菜齐全的药膳先开始烹饪。木瓜银耳汤是一道清淡滋润的甜味汤品药膳。付宇将泡软的银耳去蒂，木瓜去皮去核切块，玉米分段，瘦肉切块。所有食材放入沸水煮制，等瞧着可以了，吩咐小工沥起备用。锅里放水，加入所有材料，大火煲制后再转小火煲慢炖。这道药膳不光味道甜美，而且有助于滋阴、润肺、养颜，尤其是木瓜内的膳食纤维可帮助身体排出废物，有助于肠胃的调整。滋味好，营养丰富，又没有服用年龄的限制，于是付宇在定制一些美容养颜之类的药膳席时，也会加上这道菜。做的次数多了，就连帮厨的小工都开始得心应手起来。眼瞧着付宇将砂锅转成小火，开始慢煲了，于是赶忙主动上前帮着看管火候。今天轮到帮厨的人是周业松，小伙子非常机灵，平时跟在师傅柳厨身边，每天耳濡目染，是个非常通透的性子。相比于林厨的徒弟田磊，付宇更喜欢跟周业松搭档烹饪。毕竟像这种只要自己一个眼神过去，就能心领神会，甚至很多时候不等自己示意，就已经提前完成所有工作的帮厨，无论哪个大厨都会非常喜欢的。锅里炖制着木瓜银耳汤，付宇又陆续烹饪了韭菜炒核桃虾仁，熬了核桃燕麦粥。这个时候，药店那边也总算将定制的药材送过来了。付宇接手后，亲自投洗了药材，先烹饪了鸡煮益母草，又炖了归地烧羊肉。最后才烹饪这道他特意从内分泌食疗调理食谱中找到的药膳，红花鸡蛋。付宇当时乍一看到这道药膳，就觉得特别惊艳。这菜做的非常有意思，鸡蛋放到小盅里盛着，剥开壳，煮好的鸡蛋上，浮现一层红花的图案，瞧着特别精美。食谱上面的摆盘造型，做的特绝，那红花仿若在鸡蛋上绽放了一般，白底红纹，好看极了。这红花鸡蛋看起来漂亮，做起来却非常考验厨师的手法。毕竟，这红花可是要塞进生鸡蛋中，既要小心着不去破坏蛋黄的形状，又要努力将花瓣伸展开，这里面的精细操作可想而知。小工那边很快将药材清洗好送过来，付宇检查无误后，开始烹饪。他首先要做的就是将鸡蛋大头的部位敲破，小心的剥去蛋壳，形成一个小孔。再用竹签将鸡蛋的内膜挑破，塞入藏红花。这一步的操作至关重要，做成什么样，等鸡蛋蒸制出来，就会形成什么样的图案和造型。想到这里，付宇特意挑了一根特别细短的筷子，小心翼翼的顺着蛋壳上的小孔探进去。哪怕有着万能筷子在手，但耐不住这鸡蛋太小，预留出来的孔洞更是又细又窄，筷子在里面挪动非常的不方便。要是能获得一个万能牙签之类的奖励就好了！付宇一边聚精会神的眯着眼睛，一边动作轻微的挪动筷子，然后努力将沾成一团的花瓣铺展开，筷子尖在毫米之间左右挪动。一旁的周业松一头雾水，茫然的看着付宇捏着筷子折腾鸡蛋。这是要干嘛？打鸡蛋吗？在鸡蛋壳里搅拌？这种操作方式，他还是第一次见！众所周知，想要让蛋液变的均匀，必须用筷子在碗里快速搅打才行。可是在小小的蛋壳里，这再厉害的手法，估计也发挥不出来吧？周业松