第821章 你行你来（第1 / 2页）
刘永平说起这件事情的语气，因为怀念而显得格外认真。那个片刻，后厨里的人都安静了，没想到刘永平会突然这样说。自己家店热销的特色菜，竟然是从刘永平那儿照扒着学来的，而且根本没有同对方打过招呼。这事确实是办的不地道！董老爷子当年没提起过这件事情，董俊田压根就不知道。姚石更是一愣，此时也不好说什么，感到十分意外。刘永平自己说起当年的事情，也有一丝震动和不适应，两手无意识的交握在一起，狠狠攥了攥，脸因激动而发红：“说起来，当初要不是因为老董带着我，教了我几手烹饪的诀窍，我根本不会有今天！”董俊田讪讪道：“刘叔叔，你这全是靠自己的实力，要不然，我爸当初也不会借用您创新的菜品当我们店的特色菜，这也就是您对我爸好，才......”刘永平脱口而出，打断了董俊田的话：“不，你爸当年对我才是真的好！”董俊田：“......”刘永平感慨着说出，自从自己发家之后，经常反复提及的一句话：“这么多年，我一直都记着你爸的恩情，当初是他在摆摊的时候，热心的教我怎么烹饪海鲜，没有顾客的时候，还会手把手指点我！咱说句心里话，就是师傅带徒弟，都没有这么尽心的，你爸对我是真的好！”“我后来能有创业的资金，走到今天，全靠你爸当初的扶持和帮助，我受了恩惠，一直都记在心里呢，在我心中，他就是我的亲大哥！”......后厨众人沉默半晌，个个激动万分。刘永平这话的意思，就是表明以后会罩着董俊田，也就是会一直关注帮扶他们店了？能得到刘永平的亲睐，那可是多少人求都求不来的好事儿！刘永平自己一番话说完，也是勾起了当年的不少回忆，浓烈的怀旧情谊在胸腔鼓动，倒是更添了几分真心。眼瞧着气氛有点过于扇情了，姚石看了眼闷头烹饪的付宇，突然说道：“哟，这席面点的地道啊！竟然要了一道拌菜杀生鱼！”果然，大伙的注意力顿时被吸引过来。刘永平之前一直关注着付宇的烹饪，此时情绪浓烈，他原本就是过来参加已故老友的葬礼，又记起当年的事情，心中悲戚难耐，眼瞧着眼眶隐隐泛红。此时被这么一打岔儿，不由顺势看向付宇，这一看，注意力顿时被分散了。千里马的拌菜杀生鱼，那可是从董老爷子手上亲传下来的特色招牌菜。这道菜，和五彩大拉皮凉拌菜，是酒桌上必不可缺的下酒菜。而拌菜杀生鱼，虽然是道家常菜，但是经过董老爷子创新改良之后，无论是做法还是食材口味，全部做了改变，堪称是独家的私房菜。刘永平看过来的时候，付宇正操刀做这道特色菜肴。先把鲜活江鱼洗净去鳞，刀锋由鱼背走入，将剔下的鱼肉片切成丝状，再用醋精浸泡。这道菜的做法，当初还是赵勐教给付宇的，烹饪时，曾反复叮嘱，用醋精浸泡鱼肉的时间，一定要控制在二分钟。少于二分钟，鱼肉生腥味难去除。超过，鱼肉会失去嫩滑弹性。仅看对于时间的精准把控，就能体会到，当初董老爷子创新烹饪这道菜时，烹饪操作有多严谨。不经过反复的尝试和烹饪，又怎么可能将时间定制的这么精准！赵勐每当提起董老爷子，都是一脸的崇敬，言传身教之下，付宇对董老爷子同样很尊敬。等鱼肉浸泡好了，付宇把焯熟的土豆丝，连同圆葱丝、黄瓜丝、甘蓝丝一同放入，撒上辣椒面、白糖、精盐、味精调料来回搅拌。看似简单的凉伴菜，醋精用量多少，鱼肉要切多薄多细，其他食材如何搭配，都是有着十分严格的标准，务必保证做出来的每一盘菜都能成为餐桌上最受欢迎、最能满足味蕾的那一道。在付宇做拌制的时候，董俊田经过刚才的事情，情绪一时间仍然有些难以平复。主要也是大起大落间，他清楚的意识到，只要刘永平肯念着他父亲当年的情谊，那么以后自己也算是有了一个强硬的靠山。而他这几年，因为遵从父亲的遗愿，每年都会给仍在世的几位长辈邮寄年节礼，所以哪怕有几位已经好几年都没机会见过面了，但彼此间的来往并没有真的断掉。就像是刘永平，董俊田每年都会给对方邮寄礼品，过年更是会象征性的打个拜年的电话。但其实在他自己看来，关系已经很薄弱了。结果没想到，时隔多年再次见面，刘永平的态度竟然这么亲切熟络。这让董俊田惊讶的同时，简直有点受宠若惊！他看了眼笔挺站在厨台前观摩烹饪的刘永平，没话找话：“刘叔叔，您瞧着这道拌菜杀生鱼做的怎么样？”董俊田问话的时候，底气还是很足的，这道菜他确定以及肯定，是他爸亲自创新出来的菜品。而且口味较之原本的经典味道，更符合当代人的喜好，在店里的销售情况特别好，很受顾客的喜爱。董俊田一开口，顿时周围的人纷纷转头看过来。自从付宇开始掌勺之后，刘永平就只是站在旁边观看，并没有妄加评论。现在董俊田的意思，则分明是希望能得到刘永平的指点。这在所有人的意料之中。毕竟福成醇向来以江鱼宴闻名，刘永平在这方面更是个中翘楚。能得到他的指点，那对于店里的江鱼烹饪，肯定是件受益匪浅的事情。不过，张家新和朱晚却是不免担心起来，两人难得默契的齐齐看了一眼付宇，暗道：付厨这菜烹饪的水平怎么样？应该不至于被挑出什么太大的毛病吧？而赵勐则是气定神闲，说实话，平时跟付宇朝夕相处，早就对他的烹饪手法了如指掌，不知不觉，自己的眼界也都上来了。现在看着付宇的烹饪，只觉得确实哪儿哪儿都很完美，不知道别人怎么看，反正他瞧着挺好。付宇很快完成了拌制，由传菜员将盘子端走。刘永平之前一直没出声，这会才回答董俊田的问话