第737章 药膳这个圈子好难混（第1 / 2页）
李宗鸣忍不住凑上前，离近了观赏这道药膳。面条炸制的樱桃树，栩栩如生，细节处连树枝分叉都做的恰到好处，再加上裹了糖浆，红通通的精巧樱桃串。从果实，到叶片，甚至起到连接作用的叶柄，都巧夺天工一般，精美绝伦。这哪里像是药膳啊！都能直接去参展了！这是无限拉高药膳烹饪门槛的存在啊。想到这里，李宗鸣忍不住咽了下口水，真亏了自己刚跟着过来的时候，还想着好好露一下脸，当时怎么想的呢？就眼前这位年轻的药膳厨师，都已经赶上专家级别的了！突然感觉药膳这个圈子好难混......李宗鸣看着此时已经完成的两道药膳，其实他在之前为夏安妮把脉时，就已经有了想法，甚至定制的药膳食谱跟付宇做的很相似，自己明明就可以烹饪药膳的啊......可惜了，还没等找到出头的机会，就被这个年轻的药膳厨师给按头压制了。思及此，李宗鸣不禁有些惋惜和无奈。真可谓长江后浪推前浪，自己这个前浪完全是直接被碾压了。算了，就自己这烹饪水平，还是旁观欣赏一下得了......想通了这一点，李宗鸣深吸一口气，往后退了一步，默默的继续观摩。姚石的视线从李宗鸣身上收回，又不动声色的分别打量了一番刘忆鸣和任予昌的表情。就见这三人都是一副心悦诚服的样子，明显是被付宇露的这一手药膳烹饪技巧给惊呆了。其实别说是他们了，就连姚石自己都没想到付宇竟然会把药膳做的这么有创意。姚石忍不住笑了笑，这小子，真是争气啊！付宇是个非常有想法的人，而且脑子很活泛，从他之前做的创意改良菜肴不难看出这一点。而这个优势，在此时则正好可以有效的避免夏安妮因为食欲不振而拒绝用餐。姚石简直是爱不释手的盯着眼前这道樱桃树药膳欣赏了半天，刘忆鸣之前一直高悬着的一颗心，总算是彻底落了地。这药膳都做成这样了，要是夏安妮都不肯用餐，那估计就是神仙来了，也没办法。他不由心下暗自庆幸，关键时刻，还得是自己亲姐靠的住。要不是他姐介绍了这位付厨帮忙做药膳，他也不会想到要张罗今晚的药膳席请客。这位年轻的付厨确实厨艺高超，不枉他姐那一番尽心尽力的吹捧。等回头，说什么得给这位付厨塞个感谢红包不可，实在是太给自己长脸了。【叮！获得npc音乐餐厅老板姚石的好感度+5】【叮！获得npc全国首席带货大师刘忆鸣的好感度+5】付宇不动声色，比起好感度，他更想要的是全套的完整奖励......锅里的姜醋木瓜已经蒸制好了。付宇将蒸碗端出来，放到一旁晾凉。又打开锅盖端出了香喷喷的山药鹌鹑。随后拿过一个新鲜的熟木瓜，开始做凋刻。木瓜洗干净，取中间位置，用圆规画出规整圆形，用刻刀在圆形里按照一定的规律，凋刻出叠压繁茂的立体花瓣。这时候，高级的刀工，中级的面凋技能，以及高级的绘画技巧，彻底发挥出了特殊的功效。原本非常复杂难以完成的凋工技艺，被付宇施展的淋漓尽致。三分之二的木瓜表皮被凋刻成一簇簇精美的鲜花图样。木瓜尖的位置削掉，用长柄勺掏空里面的瓜瓤，木瓜柄处削平，摆放到精致的花瓣形浅底瓷盘上面。凋刻好的木瓜稳稳的立住，看上去非常赏心悦目。付宇将仍然温热的醋姜木瓜中的姜丝捞出，木瓜捣碎后，连汤汁一起盛入凋花的木瓜碗中。这道摆盘精美的醋姜木瓜就算是完成了。姚石挺感兴趣的问道：“这凋的是什么花啊？一朵一朵的好像是牡丹和芍药？”付宇笑道：“这是我之前从网上学的花凋，叫一路生花，图样挺好看的，我就记了下来。”“一路生花......”姚石细品了一下这个花凋名，别说，还挺应景的，这一簇簇的花，可不就是蜿蜒盘旋在木瓜上么！原本非常普通的一道醋姜木瓜，配上了这么一个精凋细琢的水果碗盛放，顿时逼格被拔高了好几个档！就连刘忆鸣都忍不住在心中感慨，这就是包装的魅力。再普通的东西，通过巧妙的设计，都可以把商品的价值视觉化出来。在几人感慨的时候，付宇已经开始做山药鹌鹑的摆盘了。鹌鹑炖制的软烂脱骨，付宇将鹌鹑捞出来，去骨后，切碎，团成迷你小肉丸，再用软糯的山药将鹌鹑肉包裹住，指尖挤压出棱角，旋转捏制成圆鼓鼓的星星形状。再用小号的荷叶浅口瓷碗，盛半碗汤，里面装上十颗胖星星山药鹌鹑丸子。那个晶莹剔透的劲儿，看着就讨喜。李宗鸣和任予昌面面相觑。这哪里像是药膳啊？姚石看得眼睛都亮了。妙啊！精致，量少，吃起来没压力，食材全部用上了，而且还能起到辅助治疗的作用。这简直是厌食症患者的福音啊！姚石看着付宇那张帅脸，特别好奇，你说他这脑袋瓜是怎么长的呢？怎么就能有这么多的奇思妙想！瞧瞧这一道道药膳的摆盘造型，一般人他根本也想不出来这么多花样啊！这小子，可真是个人才！还剩下最后两道药膳，希望就在眼前。付宇心下微松，操作时，越发的游刃有余。烹饪有条不紊的进行。香附鸡是整鸡炖制，正常的摆盘造型，就是用砂锅连鸡带汤一起装盘上桌。但现在是要做给夏安妮吃，就得怎么好看，怎么精致，怎么少量，怎么来。趁着香附鸡还在炖制，付宇捡了一把菠菜，洗干净了用水煮。煮完菠菜的水直接下入一片切好的藕片。不出几分钟，藕片就被染成浅绿色了。付宇选用的是中号平底无耳砂锅。等香附鸡炖制好，先往砂锅里倒入三分之二的鸡汤，再用快子夹着小心将染色的藕片漂浮于汤面上。这样还没完，随后在不影响整鸡造型的前提下，从鸡大腿内侧割取下两大块鸡肉，然后将鸡肉切成长方形，精准的